INTRODUCCIÓN 

Acontinuacion de presentara la diversidad de nuestro estado de Baja California: las comstumbres de : Tijuana , Ensenada , Mexicali , Tecate .

 Baja california cuenta con una gran variedad de costumbres en los municipios , además también tiene lugares turísticos muy bonitos .

Baja California está ubicado al noroeste de mexico y al sur california,Tiene un área de 71.576 km², es decir, el 3,57% del país . Su capital es Mexicali, esta ciudad, junto con Tijuana y Ensenada, son las ciudades más pobladas del estado, las dos primeras ubicadas sobre la frontera con Estados Unidos

COMIDAS 

ENSENADA

Los Tacos de Pescado son originarios de Ensenada y son muy característicos del municipio, además de los mariscos (almeja, ostión, camarón, langosta, pulpo, etc.) en cocktail o en diversas recetas, así como el muy conocido caldo 7 mares.

TIJUANA

En uno de los restaurantes de Tijuana donde tuvo su origen la internacional Ensalada Caesar's. Se tiene también los tacos estilo Tijuana, cuya característica es que a la tortilla de maíz la predispone en forma de cono, en el cual sirven la carne acompañada con aguacate y salsa picante.

TECATE

En Baja California existe una vasta riqueza gastronómica, el calendario de eventos del Estado ofrece un buen número de Festivales Gastronómicos que rescatan la cocina tradicional del Estado.

En su visita a los diferentes puntos de nuestro estado no deje de probar, la paella de Mariscos en Ensenada, la exquisita Langosta Estilo Puerto Nuevo, que obtiene su nombre del poblado que la creó y que se sirve acompañada de frijoles y arroz. La Comida del mar es una exquisitez en Baja California desde los tradicionales tacos de pescado, los mariscos frescos preparados en todas las modalidades imaginables, pasando por el exquisito pan y el rompope de la Madres Brigidinas, de Tecate.

Es por muchos conocidos que la tradicional comida de Mexicali, es la Comida China, por lo que es una opción obligada al visitar esta ciudad, que ofrece alrededor de 120 establecimientos de esta especialidad.

MEXICALI

Dentro de la gama de platillos que se pueden encontrar en Mexicali la comida china, es una de las más tradicionales y abundantes de la región, derivado de la importante comunidad china que habita en la zona, también se cuenta con restaurantes de comida italiana, japonesa, española, alemana y una gran variedad de comida mexicana.

Bebidas: El clamato, elaborado a base de jugo de almeja.

COSTUMBRES

ENSENADA

Carnaval Ensenada – Ensenada / Zona Centro (Febrero , Festival del Vino y de las Conchas , Paseo Ciclista de Primavera Rosarito , Fiesta de los Viñedos en Flor  , Tecate Mexican Surf Fiesta

TIJUANA

Festival Mainly Mozart Binacional – CECUT , Festejos del 116 Aniversario de la Ciudad , Feria de La Paella y El Vino , Festival del Tequila , Día de Muertos , Caravana de la Felicidad , XXIV Festival del Pescado y del Marisco

TECATE

Feria Regional “TECATE EN MARCHA” , Romería de verano , aniversario de la ciudad de Tijuana , desfiles de luces navideñas .

MEXICALI

Las fiestas señaladas son verdaderas tradiciones en Mexicali, también se tienen las siguientes:

Es tradición que durante todo el año se celebran carreras de off road en las que participan competidores nacionales y extranjeros. Estas se llevan a cabo en vehículos modificados que se corren por caminos de terracería. El carnaval San Felipe es un festival popular en donde el principal atractivo son sus carros alegóricos, con movimiento mecánico, comparsas, bailes populares, juegos mecánicos, palenque, eventos chuscos, deportivos y culturales. 

Los carros alegóricos y el desfile dura 3 días, a un paso lento recorren todo el malecón hasta el mercado cercano a la esquina baja y por la avenida mar de Cortés para regresar de nuevo al malecón. El béisbol mexicalense es una tradición en este municipio, pues su equipo, Águilas de Mexicali, ha dado grandes satisfacciones a su afición desde su fundación en el mes de marzo de 1948.

LUGARES TURISTICOS

ENSENADA

Las Playas más visitadas son:

• El Faro (eventos deportivos) y La Monalisa se localizan en Chapultepec.
• San Miguel (playa rocosa donde se practica el surf y el campismo) en el Sauzal de Rodríguez.
• Playa La Misión
• La Joya en Maneadero
• Bahía de los Ángeles
• Bahía de San Luis Gonzag

La bufadora , el malecón y ventana al mar , el mirador , pinturas rupestres , parque nacional san Pedro Martir , parque nacional Constitucion 1857 y los balnearios

TIJUANA

Existen plazas cívicas y varios teatros entre los cuales está el de la Universidad y el del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y además en el municipio hay lugares recreativos, tales como parques, kioscos, lagos, cines, así como también áreas verdes, principalmente en la zona urbana. El hipódromo es un centro de recreación para los turistas. La Avenida Revolución es otro importante espacio turístico que ofrece Tijuana, donde el turista encuentra variedad y abundancia de artesanías mexicanas y esparcimiento. Además también cabe mencionar sus playas.

TECATE

Rancho la puerta , centro recreativo los sahuros , parque infantil tecateroca , parque los encinos , las cascadas , rancho San Rafael , rancho los chabacanos , rancho la ponderosa , rancho el topo , entre otros .

MEXICALI

Laguna Hanson , Cañón de los llanos , plaza de toros calafia , la serveria de mexicali , pagoda china en mexicali.

 

UNIVERSIDADES 

MEXICALI

Públicas:

Universidad Autónoma de Baja California (UABC)

Universidad Pedagógica Nacional (UPN)

Universidad Politécnica de Baja California (UPBC)

Instituto Tecnológico de Mexicali

Privadas:

Universidad Xochicalco

Universidad de Tijuana

Universidad del Desarrollo Profesional (UNIDEP)

Universidad del Valle de México (UVM)

Universidad UNIVER

Centro de Enseñanza Técnica y Superior (CETYS)

Tecnológico de Baja California (TBC)

Escuela Superior de Comercio Exterior (ESCOMEX)

  TIJUANA

Públicas:

 Universidad Autónoma de Baja California (UABC)

 Universidad Pedagógica Nacional (UPN)

 Universidad Tecnológica de Tijuana (UTT)

 Colegio de la Frontera Norte (COLEF)

 Instituto Tecnológico de Tijuana 

 Privadas:

 Universidad Xochicalco

 Universidad Interamericana para el Desarrollo (UNID)

Universidad de Tijuana 

Universidad del Desarrollo Profesional (UNIDEP)

Universidad UNIVER

Universidad de las Californias (UDC)

Universidad Iberoamericana Tijuana (UIA)

Universidad Interamericana del Norte (UIN)

Universidad Humanitas

Centro de Enseñanza Técnica y Superior (CETYS)

Tecnológico de Baja California (TBC)

Ensenada

Públicas:

 Universidad Autónoma de Baja California (UABC)

 Instituto Tecnológico de Ensenada

 Privadas:

 Universidad Xochicalco

 Universidad Interamericana para el Desarrollo (UNID)

 Universidad de Tijuana

 Universidad del Desarrollo Profesional (UNIDEP)

 Centro de Enseñanza Técnica y Superior (CETYS)

 Tecnológico de Baja California (TBC)

TECATE

Universidad Autónoma de Baja California UABC , unidad Tecate

MUSEOS 

Los museos en Ensenada son :Museo de Historia de Ensenada, A.C , Museo del Puerto , Museo Histórico Regional.

Tijuana cuenta con cuatro museos, el “Museo de las Californias” dentro del Centro Cultural Tijuana, el "Museo de Cera de Tijuana", el “Museo de la sociedad de la historia de Tijuana”. Así como también el “Museo El Trompo Interactivo”

En Tecate esta el Museo Comunitario de Tecate

Mexicali cuenta con los museos : , Instituto de Investigaciones Culturales UABC Museo , Museo Sol del Niño